سمی به نام «زولبیا و بامیه»! / بهترین انتخاب برای وعده افطاری چیست؟
تاریخ انتشار: ۲۹ فروردین ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۱۶۲۲۹۵۶
به گزارش جام جم آنلاین ؛ دکتر ضیاءالدین مظهری متخصص تغذیه و نایب رییس انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران درباره برخی از ویژگی های مضر شیرینی مخصوص ماه رمضان یعنی زولبیا و بامیه به جام جم آنلاین گفت: نوع ترکیبات موجود در زولبیا و بامیه قند و چربی است و مشکلاتی از لحاظ سلامتی برای بدن ایجاد می کنند.
مظهری عنوان کرد: یکی از زیان بارترین «گردهای سفید» در دنیا هروئین، قند و سایر سموم سفید رنگ است.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نایب رییس انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران تاکید کرد: این شیرینی مضراتی برای گردش خون، فشار خون دارد و موجب حمله های قلبی و مغزی می شود. اگر زمینه ژنتیکی بیماری ها هم در فرد وجود داشته باشد احتمال بروز این مشکلات نیز چند برابر است.
این متخصص تغذیه افزود: افرادی به صورت «پردیابت» هستند؛ یعنی قند خون آنها از 100 بالاتر است و به تدریج رو به افزایش هم می رود. این مشکل زمینه بروز دیابت را فراهم می کند. با تعدیل تغذیه و کاهش وزن می توان از ابتلا به دیابت نوع دوم ،که در نهایت به دیابت نوع اول هم تغییر ماهیت می دهد، جلوگیری کرد.
وی در ادامه گفت: افرادی که در معرض چاقی هستند و ژن چاقی را دارند حتی اگر روزه هم بگیرند و روزانه بین 500 تا 600 کالری را هم کاهش دهند با مصرف بی رویه شیرینی زولبیا و بامیه همه چیز را خراب میکنند. نه تنها تعدیلی در وزن و تخفیفی در بیماری این افراد ایجاد نمی شود بلکه بدتر هم می شود. گرایش به زولبیا و بامیه و سایر شیرینی های مضر یکی از باورهای غلطی است که بدن نیازی به تامین آنها ندارد بلکه ولع خوردن را افزون تر و صدمات متعدد دیگری هم به همراه دارد.
مظهری اذعان داشت: برخی از قنادها در هنگام تهیه زولبیا و بامیه دقت کافی ندارند و روغن را می سوزانند. این روغن سوخته خود حاوی مقادیری سم است که رنگ زولبیا و بامیه را به طرف قهوه ای شدن می برد. ضرر این زولبیا و بامیه های قهوه ای رنگ بیشتر از نوع طلایی رنگی است که مثلا به شکل استاندارد تهیه شده است.
نایب رییس انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران یادآور شد: سیستم ایمنی بدنی ما طوری است که اگر فراتر از توان بار سنگینی به آن اعمال شود می تواند از پس سمومی این چنینی بربیاید. بنابراین صرف یکی دو تا از این نوع شیرینی در طول ماه اشکال ندارد ولی افراط در مصرف چنین شیرینی هایی که به اصطلاح قند جامد دارند برای سلامتی بسیار مضر است.
این استاد دانشگاه خاطرنشان کرد: بر خلاف اغلب توصیه هایی که در رابطه با «پرملات بودن» سحری می شود باید بگویم این موضوع از نظر علمی تایید شده نیست. وعده سحری باید از نظر کیفیت در بردارنده تمام ریزمغذی های حیاتی و کلیدی باشد. سحری باید از منابعی غذایی استفاده شود که هضم و جذب آنها زمان طولانی تری دارد.
متخصص تغذیه ادامه داد: برای سحری از مصرف حلیم های خانگی و ترکیب غلات و حبوبات و هر چیزی که از منابع پروتئینی حیوانی تفت داده شده خودداری شود و به جای آنها از تخم مرغ ، ران بوقلمون، سینه مرغ و حبوبات استفاده شود. استفاده از آب لیموی تازه و روغن زیتون در سالاد می تواند یکی دیگر از انتخاب های خوب باشد. این نوع تغذیه به تحمل تشنگی در طول روزه داری کمک می کند.
مظهری بیان داشت: فیبر غذا باید زیاد باشد چون درون خود آب ذخیره می کند و در طول روز به تدریج این آب را رها می کنند. به این ترتیب سیستم سوخت و ساز بدن دچار وقفه نخواهد شد و همچنین روند گندزدایی و دفع سموم با تعریق و دفع آب از بدن دچار اختلال نمی شود.
این متخصص تغذیه در رابطه با اهمیت افطار و نوع تغذیه برای آن نیز گفت: اتومبیل وقتی در سرمای بیش از اندازه قرار بگیرد هنگامی که استارت آن را بزنیم چند لحظه ای طول می کشد تا موتور گرم شود. استارت و گاز ناگهانی باعث مشکل در عملکرد موتور می شود. در روند روزه داری نیز فاصله سحری تا افطاری طولانی است و به همین دلیل وعده افطاری نباید با صرف ناگهانی غذا همراه باشد. از سویی هوا گرم است و بسیاری از مردم روزه دار فعالیت های مختلفی را در طول روز انجام می دهند.
نایب رییس انجمن پیشگیری و درمان چاقی ایران اظهار داشت: در طول روز سیستم گوارشی از جمله روده و معده استراحت کرده اند و باید به آرامی به کار بیفتند. اولین نیازی که فرد روزه دار باید آن را رفع کند به افت قند خون مربوط می شود. آب و قند بدن کاهش یافته و حالا باید از طریق منابع غذایی مناسب تنظیم شوند. مغز نیز انرژی خود را از گلوکز می گیرد و اگر آب و قند بدن کم شود این اتفاق به ضرر فرماندهی مغز در بدن خواهد بود.
این متخصص تغذیه افزود: خوردن دوغ در هنگام وعده افطاری بسیار خوب است؛ به خصوص دوغ های خانگی و کم نمک. صرف عسل نیز مناسب است و برای شروع افطار توصیه می شود. آب های میوه رقیق شده ای که زیاد هم خنک نباشد چیز دیگری است که برای افطاری توصیه می کنم.
وی با تاکید بر خودداری از نوشیدن مایعات بسیار گرم و یا بسیار سرد در وعده افطاری گفت: عطش فرد با نوشیدنی های بسیار سرد و یا گرم برطرف نمی شود و تعریق نیز به مرحله بالاتری می رسد. از سویی سیستم گوارشی هم دچار سردرگمی می شود. مایعات رقیق و سوپ های سبزیجات انتخاب بهتری محسوب می شوند چون سنگین نیستند.
مظهری خوردن آش رشته سنگین را هم برای افطار سنگین و مضر دانست و ادامه داد: غذاهای سبک به خصوص سبزیجات به همراه پنیر و کمی گردو بهترین افطار است. از سویی روزه دار باید افطاری را به آرامی میل کند.
ضیاءالدین مظهری در پایان گفت: وعده شام هم نباید سنگین و متنوع باشد. شام سنگین مشکلاتی را در زمینه فشار خون و چربی و موارد دیگری مانند افزایش وزن به وجود می آورد. هدف اصلی یک ماه کاهش مقدار غذا به میزان 500 الی 600 کالری در روز مرتبط با آخرین توصیه های علمی جهت کاهش طبیعی وزن برای رهایی بیماران از بار چاقی و بیماری هایی است که چاقی به وجود می آورد.
هیلدا حسینی خواه / جام جم آنلاین
منبع: جام جم آنلاین
کلیدواژه: افطاری سحری روزه زولبیا و بامیه وعده افطاری متخصص تغذیه طول روز
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت jamejamonline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «جام جم آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۱۶۲۲۹۵۶ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
نماد‌های عجیب در انتخابات هند
به گزارش سرویس بین الملل خبرگزاری صدا و سیما؛ از دهلی نو، کتری"، " لیوان"، "دمپایی"، جارو، " فیل"، " دسته گل"، کتاب، "عینک"، " دوچرخه" و هزاران نماد دیگر این روز‌ها در تبلیغات نامزد‌ها و احزاب در سطح خیابان‌ها و کوچه‌های شهر‌های مختلف هند دیده می‌شود.
در هند طبق قانون هر حزب و نامزدی باید در انتخابات ملی، ایالتی و محلی باید یک نشان تصویری داشته باشد.
تاریخچه اجبار داشتن نماد به سال‌های اول استقلال هند برمی‌گردد، زمانی که کمتر از ۲۰ درصد مردم هند با سواد بودند و رای دهندگان باید نامزد‌های منتخب خود را از روی نماد‌ها و نشان‌های تصویری انتخاب می‌کردند نه نام هایشان.
در زمان کنونی نیز که گفته می‌شود بیش از سه چهارم هندیان باسواد تلقی می‌شوند، اما همچنان این نشانه‌های تصویری حرف اول را در هنگام انتخابات می‌زنند.
از اولین انتخابات در سال ۱۹۵۱ میلادی زمانی که دست‌کم ۵۳ حزب برای حدود ۴۵۰۰ صندلی مجلس ملی و مجالس ایالتی با هم رقابت کردند کمیسیون انتخابات نماد‌هایی را به احزاب اختصاص داد و هر نامزدی می‌توانست با این نماد در انتخابات شرکت کند.
فرمان نماد‌های انتخاباتی در سال ۱۹۶۸ میلادی به همه احزاب در سطح ملی، ایالتی، محلی و همچنین نامزد‌های مستقل داده شد.
اولین نماد انتخاباتی در هند متعلق به کنگره بود حزبی که در مبارزات آزادی بخش و جنبش استقلال طلبی هند نقش فراوانی داشت.
نخستین نماد انتخاباتی حزب کنگره "یک جفت گاو نر" بود. پس از انفکاک در آن، نماد حزب به "گاوی که به گوساله خود شیر می‌دهد" تغییر کرد.
از سال ۱۹۷۹ "دست " نماد حزب کنگره شد.
حزب حاکم بی جی پی در سال ۱۹۸۰ تشکیل شد. این حزب نماد انتخاباتی خود را "نیلوفرآبی" برگزید. بنیانگذاران آن اعلام کردند تاریکی جای خود را به نور خورشید خواهد داد و نیلوفر آبی شکوفا می‌شود.
حزب عام آدمی یا عامه مردم که سال ۲۰۱۱ در دهلی تشکیل شد نماد خود را "جارو" انتخاب کرد.
حزب ملی مردم هند "کتاب" را بعنوان نماد خود انتخاب کرد. در هنگام برپایی جشن انتخاب این نماد اعلام شد که تنها سواد و تحصیل می‌تواند اقشار ضعیف را توانمند کند
هدف از این انتخاب اعتراض به فساد و نشان دهنده امید حزب برای پاک کردن کثیفی‌ها و فساد‌های نفوذ یافته در دولت و مجلس بود.
"
نماد‌ها و نشانه‌های تصویری، ساختار، عملکرد‌ها و اهداف سیاسی احزاب و افراد را ساده و خلاصه بیان میکنند.
نماد‌ها باید آشنا و به راحتی قابل تشخیص باشند و هیچ پیوند مذهبی یا احساسی با اعتقادات مردم مانند گاو، معبد، پرچم ملی، چرخ نخ ریسی و ... نداشته باشد.
نماد‌های انتخاباتی هند پیام‌های بی صدایی هستند که نقش بزرگی در هنگام انتخابات در هند ایفا میکنند.
این صحنه ها، ارتباطات تصویری بشر در ماقبل اختراع الفبا را به یاد می‌آورد.
اظهارات:
کیشو دیو: نامزد مستقل انتخابات مجلس هند
حقوق کدام یک از ایثارگران در سال ۱۴۰۳ افزایش داشت؟